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国庆节外出就餐 哪些饮食误区要避开
国际伟德手机版1946在线健康频道2017年10月01日 15:29:33
国庆小长假到了,放下忙碌的工作,亲朋好友都会一起外出就餐来聚一聚。不过,要吃的健康才行。因为,聚餐时有很多的饮食误区是需要特别注意的,只有这样才能保持身体健康的同时享受好吃的美食。 国庆外出就餐怎么吃 荤菜多选鱼虾禽,烹调方法应清爽。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉,如不饱和脂肪酸含量高的海鱼、兔肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。这些肉类含有丰富优质的蛋白质,饱和脂肪酸 的含量较低,有益于人体健康。浓味的烹调方式往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感,点菜的时候,应点一些调味较为清爽的菜肴,如清蒸、凉拌、 白灼、烘烤、清炖做法的,减少油、盐、糖的摄入量。 聚餐饮品来点红酒。红葡萄酒中的多酚物质有预防血栓的功效,少量饮用红酒有助预防此类疾患。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高,这种物质有助抑制癌细胞。 慢慢吃慢慢聊。大家都知进餐狼吞虎咽不但有碍消化,而且会令你“不知道饱”,无形中吃得超量。出外吃饭,很多时都是与朋友一起,这时最好与朋友边聊边吃,就能减低进食速度。但另一方面,又不要被开心热闹的气氛所迷惑,忘形起来“人吃我也吃”,应适可而止,见饱即收。 满桌佳肴有主食,粗粮豆类也参与。很多人在宴席上只吃菜、不吃饭,直到酒足菜饱之后,才想起来是不是要上主食的问题。其实空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅无异消 化,其中的蛋白质还会被浪费,并产生废物。也不符合平衡膳食、合理营养的观念。从营养和健康角度来说,餐间不妨上一碗米饭,或者一碗面或一碗粥。 水果拼盘打头阵。水果中含有大量的果糖和葡萄糖,对于非糖尿病(内分泌科)患者而言,餐前食用水果能较快被机体吸收,提高血糖浓度,水果的粗纤维还会让胃部有饱胀感,有助控制食欲。 浸汤比煎炸好。除了食物本身外,同类食物的烹调方法也与你的减肥进度息息相关。例如一碟炸豆腐与一碟清蒸豆腐的热量就相差很远。在点菜时,最好避免选择煎炸和炒的菜式,毕竟这些菜的油分较多,食得过多脂肪积聚,不但有损健康,对于减肥更完全无好处。所以最好多选择浸汤、清蒸或别的菜式,例如,最好吃汤而避免炒;白灼虾总比炸虾好;叉烧比炸猪扒好。此外,在外食饭可多喝汤,菜汤是一个不错的选择。 与此同时,外出就餐的误区也要多多了解。 国庆外出就餐的误区 偏爱辛辣、重口味。干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物,虽然口味很好,却含有大量油脂。而且重口味的烹调会加大细菌性食物中毒的风险。 主食:面条饺子最咸。调查发现,面食类食品含盐量较高,普遍高于米食类。面条最咸,一小碗面条(50克)光是面条就含350毫克钠,加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而我们印象中觉得口感较咸的炒饭,含盐量反而排在后面。 餐前喝酒或碳酸饮料。空腹状态下喝酒,酒精吸收速度较快,人更容易醉,此时酒精对胃部刺激大,容易损伤胃黏膜。碳酸饮料不仅营养价值低,还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。 凉菜:小凉菜也是重口味。人们往往以为,清淡的凉菜可以起到开胃、调味、配合主菜的作用,但出人意料的是,这次调查发现,餐馆里的凉菜往往也是“重口味”。100克水产类凉菜(比如凉拌海蜇,咸鱼等)、酱肉等含钠量可达500毫克,之后依次为蛋类、肉类、菌藻类、豆制品类。凉拌蔬菜钠含量相对较低,为280毫克。 为了我们的健康,国庆外出就餐要注意以上几点哦。

来源:家庭医生在线    作者:    编辑:张丽萍    责任编辑:唐男

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